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鯖 重量変化 108469-鯖 重量変化

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の変化を把握するとともに,重量,大きさ,水分量,脂肪 日本家政学会誌 Vol. 62 No.2 133~139 (11) 資 料 加熱後の鮭,鯖,鶏肉の保存が水分量,脂肪量,官能評価に及ぼす影響 Effect of Preserving Process on Moisture and Fat Contents加熱後の鮭,鯖,鶏肉の保存が水分量,脂肪量,官能評価に及ぼす影響 原田 良子 , 杉山 寿美 , 元木 万里子 , 石永 正隆 著者情報μg は、百万分の一グラムを表す。 可食部 g当たりの数値。 成分表選択 一般成分無機質ビタミン類アミノ酸脂肪酸炭水化物有機酸等 脂肪酸可食部100 g 脂肪酸脂質1 g 脂肪酸総脂肪酸100 g アミノ酸可食部100 g アミノ酸基準窒素1 g サバの栄養と効果効能 調理法 保存法 Naniwa Supli Media 鯖 重量変化