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シッタカ 磯物の塩茹で 茹で方のポイント ばたばた 日記 魚屋三代目オフィシャルブログ 魚屋三代目日記 Powered By Ameba  食べ方シッタカ貝 茹で方 シッタカ貝 茹で方 別名「シッタカ貝」 なんとなく熱湯に入れて茹でてしまいそうだけど 常温の塩水でならしてゆっくり加熱しないといけないそうで 茹ですぎないように沸騰直前で火を止めそのまま冷まして水切り 身がどうして 軽く茹でて身を取り出し、炊き込みご飯に とのこと。でも、シッタカ初心者には断然 「そのまま塩茹で」がオススメみたい なので、今回はそれを試してみることにしました。 シッタカ貝の塩茹で 砂抜きのすんだシッタカをザルに移して、流水でザッと シッタカ貝 茹で方